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Primi piatti toscani di terra, di pesce, vegani e vegetariani. Tante proposte Made in Tuscany di primi piatti, consigliati dal cuoco livornese Simone Bocca de Il BoccaTV. Ironia, bontà e tanti bei sapori per i vostri palati, sono assicurati!
558 – Minestra di cavolo nero e pane agliato… ci farei un bell’agguato!
Una ricettina di altri tempi, che utilizzavano gli antichi cavatori nell'alta versilia, dove spaccavano il marmo. Si accosta molto al nostro bordatino toscano, ma è differente, da provare.
566 – Linguine cipolla agrumi e pangrattato… e niente andrà sprecato!
Un primino davvero particolare, con ingredienti essenziali come pangrattato, cipolla e agrumi...fatelo e poi ditemi un po' com'era! Un profumo di agrumi davvero tanta tanta roba.
638 – Zuppa di cavolo nero… con il freddo io ci spero!
Un primo piatto di terra, rigenerante, facile da preparare e perfetto per l'inverno: la zuppa di cavolo nero alla povera.
656 – Pasta e ceci… poi le capriole feci!
Una ricetta antica, semplice, salutare e povera, che piaceva ai nostri nonni...ma anche a noi! Adatta per vegani e vegetariani.
657 – Sbroscia, zuppa antica della versilia… e s’innamora pure Emilia
Vi presento un piatto tipico toscano originario della versilia, una minestra o zuppa dalla ricette antichissima, buonissima e super salutare, che usavano preparare anche i frati benedettini.
691 – Sugo finto… sembra quasi dipinto!
Una ricettina tanta roba per svuotare il frigo: sugo alla rotta! Oppure sugo finto. Da proporre d'estate.
405 – Panzanella toscana… ecco un altro toccasana!
La panzanella toscana è un piatto freddo a base di pane raffermo inumidito. La panzanella è una ricetta toscana, il suo nome sembra risalire all’abitudine che avevano i contadini di inzuppare il pane raffermo nel condimento rimasto in fondo alla zuppiera. Il nome panzanella infatti, proverrebbe da “pane” e “zanella”, che significa zuppiera o piatto fondo.
401 – Pici fatti in casa… ce l’ha chiesti anche la NASA!
I pici fatti in casa sono un tipo di pasta casereccia che potremmo definire come lontani parenti degli spaghetti. La pasta è quanto di più povero possa esistere in tema di preparazioni culinarie. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di pochissimi ingredienti, farina, acqua e un pizzico di sale.
74 – Pappa al pomodoro… fin da bimbo io t’adoro
La pappa al pomodoro è una zuppa di origine fiorentina che si trova e si consuma con gran piacere in tutta quanta la Toscana. In questa regione la si trova praticamente tutto l’anno, ma offre il meglio di sé in piena estate, quando i pomodori sono maturi e sugosi.