30 – Tortino di carciofi… in un attimo lo scrofi!

Questa ricetta è pensata appositamente per gli amanti dei carciofi. Si tratta infatti di un piatto che ha come ingrediente principale un ortaggio molto amato da tutti i toscani in generale. Il piatto in questione è il tortino di carciofi secondo la proposta del Bocca.

Sempre a base di carciofi si sono già visti altri piatti: i carciofi ritti e lo stufato di carciofi e lattuga. Questo è indice di quanto nella zona essi siano apprezzati e consumati molto volentieri, date anche le loro proprietà nutritive particolarmente indicate.

È una ricetta vegetariana che tutti possono realizzare in poco tempo – l’unico passaggio che ne fa perdere un po’ è soltanto la pulitura dei carciofi -.

Il tortino di carciofi può essere presentato sia come antipasto, magari tagliato in piccoli pezzetti, sia come secondo piatto.

Tortino di carciofi del Bocca TV