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Dolci, torte e dessert della tradizione italiana e tante altre proposte dal mondo, consigliati dal Bocca. Proposte deliziose, ingredienti genuini, per un successo assicurato!
78 – Semifreddo all’amaretto… sempre pronto nel cassetto!
Il semifreddo all’amaretto non è un dolce tipico toscano, né livornese, si tratta bensì di un dolce che il Bocca ha imparato e che adesso propone spiegandone la realizzazione. Come si intuisce è a base di amaretti, ovvero quei biscotti tondi fatti di pasta di mandorle, mandorle amare e bianco d’uovo, che si trovano in tutta Italia.
99 – Pandoro farcito… tutto il gusto del proibito!
È risaputo. Il pandoro farcito è una costante delle vacanze natalizie e lo si vede proposto in ogni modo e in ogni variante, ciascuna golosissima. Questo perché, nonostante la semplicità del dolce, il pandoro così preparato è buonissimo e riesce ad accontentare proprio tutti.
104 – Tiramisù… per finire co’ un bigiù!
Il tiramisù è uno dei dolci più semplici da preparare e più buoni da gustare che ci siano, in quanto non deve essere cotto ed è a base di ingredienti che incontrano tipicamente il gusto di tutti, senza deludere nessuno. Inoltre se si pensa a quanto è buono, lo si prepara in poco tempo, rendendolo uno dei dolci più versatili e veloci da fare.
111 – Salame di cioccolato… quarche fetta e sei rinato!
Il salame di cioccolato è uno dei dolci più semplici da preparare. Si tratta di un dolce crudo, che non necessita di cottura ma soltanto di un’ora in freezer e due in frigo perché si rassodi e diventi come un vero e proprio salame… ma di cioccolato! Infatti i biscotti triturati ed il cacao fanno sì che ricordi proprio un insaccato.
114 – Frati… un ci vole l’avvo’ati!
I frati sono conosciuti in tutta Italia ed hanno nomi diversi a seconda della zona in cui vengono preparati. Ad esempio nel Lazio e in Emilia Romagna si chiamano genericamente ciambelle, in Campania si chiamano graffe o zeppole, in Toscana bomboloni ma soprattutto frati per via della forma che ricorda vagamente la chierica dei frati.
125 – Panna cotta… e ritrovi la tua rotta!
La panna cotta è uno dei dolci al cucchiaio più amati. Non solo, oltre alla sua incredibile bontà, è anche un dolce molto semplice e veloce da preparare. Si tratta di un budino ottenuto scaldando latte, panna e zucchero, poi lasciato raffreddare una volta incorporata la colla di pesce.
129 – Torta di mele arrovesciata… per la prossima abbuffata!
La torta di mele arrovesciata, o meglio rovesciata, è un dolce casereccio, un classico del “fatto in casa”, molto semplice e delizioso. È ovviamente a base di mele che faranno capolino sulla superficie del dolce non appena questo sarà capovolto dopo la cottura. Nella sua assoluta semplicità risulta incredibilmente buono e amato da tutti, equilibrato e delicato.
135 – Semifreddo alle fragole… e ti passano le fregole!
Il semifreddo alle fragole è un dolce al cucchiaio golosissimo ma allo stesso tempo molto veloce da preparare. Si tratta di una sorta di tiramisù alle fragole essendo infatti composto da strati di savoiardi imbevuti in una salsa di fragole – che si ottiene cuocendole per pochi minuti con dello zucchero – e ricoperti da panna montata, il tutto guarnito da tante fragole fresche a pezzettini.
178 – Lingue di gatto… me le sgonfio di soppiatto!
Le lingue di gatto prendono nome dal loro aspetto schiacciato e simile proprio alla lingua di un gatto. Sono biscotti tradizionali europei che prevedono diverse varianti a seconda del luogo di preparazione e trovano impiego come accompagnamento a dolci più ricchi a base di creme, al tè, a macedonie e gelati.