81 – Fagioli all’uccelletto… e scoperchi anche il tetto!!

I fagioli all’uccelletto sono un piatto di terra tutto vegetariano per preparare il quale servono solo pochi minuti. Se infatti i fagioli saranno già stati lessati in precedenza – e il Bocca nel video spiega come fare perché non siano né troppo poco cotti, né stracotti -, le mosse successive per ultimare il piatto saranno semplicissime.

I fagioli all’uccelletto, essendo legumi, sono già di per sé un secondo piatto, tuttavia, spesso si è soliti servirli come contorno a della carne come per esempio il cotechino o le salsicce. In ogni caso i fagioli così cucinati sono perfetti per qualsiasi consumo: la genuinità unita al gusto semplice e irresistibile di questi legumi insieme al pomodoro, più l’immancabile salvia che dà certamente un tocco in più alla ricetta, rendono il piatto davvero eccellente.

Perciò, nei fagioli all’uccelletto avremo bontà, sapore, genuinità, tutto ad un dispendio minimo.