718 – Cavolfiore semplice al forno… ecco un super contorno!

Cavolfiore semplice al forno, da proporre ai vostri commensali, anche in versione vegetariana senza le acciughe. 

Preparazione

In una teglia da forno mettete della carta da forno, adagiatevi sopra il cavolfiore pulito e spennellatelo con 3/4 cucchiai di olio salate e mettete in forno ventilato per circa 40 minuti a 200°.

Mentre cuoce il cavolfiore fate un trito con le vostre erbette mettete il tutto in una ciotola e aggiungete 2 cucchiai di curcuma 1/2 cucchiaio di sale e 2 cucchiai di olio, mescolate bene il composto.

Trascorsa mezz’ora, togliete il cavolo dal forno, ungere con il composto tutto il cavolfiore, abbassate la temperatura del forno a 170° e fate cuocere altri 10 minuti.

Schiacciate e private dell’anima uno spicchio di aglio, in una padella mettete 4 cucchiai di olio, fate scaldare bene,  tritate finemente i capperi, mettete l’aglio in padella e fatelo imbiondire, spegnete l’olio, aggiungete 6 filetti di acciughe il trito di capperi e il prezzemolo a foglia sciogliete bene ed eliminate lo spicchio di aglio.

Mettete la salsa in un contenitore.

cavolfiore al forno semplice

Togliete il cavolo dal forno, poggiatelo in un vassoio e servitelo accompagnato dalla salsa.

Buon appetito!

cavolfiore al forno semplice