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Antipasti ed entrée della tradizione italiana e tante proposte dal mondo, consigliati da Simone Bocca de IlBoccaTV. Per stupire gli ospiti con ricette nostrane ed internazionali, non sempre semplici, sicuramente buone.
241 – Cipolle ripiene gratinate al forno… l’ho finite nel soggiorno!
Le cipolle ripiene sono considerate un piatto rustico, tradizionale e anche povero, perché una volta il ripieno veniva preparato con gli avanzi che si trovavano nelle dispense. La cipolla è un ortaggio dalle mille risorse, oltre alla possibilità di poterla utilizzare in tantissime varianti, contiene molte vitamine e sali minerali.
571 – Polpette di tonno… le faceva anche il mi’ nonno!
Una ricettina sfiziosa, facile e veloce, da portare in tavola in preziose occasioni.
576 – Panzerotti fritti… ho già tutti i peli ritti!
Panzerotti fritti fatti in casa, un piatto spettacolare ghiotto e particolare.
587 – Polpo marinato in agrodolce… poi diretti al ponce!
Il polpo marinato in agrodolce è un piatto che può essere servito sia come antipasto che come secondo di mare.
32 – Salvia fritta… e la tavola sta zitta
La salvia fritta costituisce uno stuzzichino dell’ultimo minuto, un’idea gustosa e tradizionale, un antipasto sfizioso veloce da preparare.
48 – I crostini di mi mà… tanta voglia di mangià!
I crostini di mi mà non sono di certo una ricetta leggera: come li chiama il Bocca stesso, essendo infatti dei crostini preparati come li prepara la mamma, sono dei deliziosissimi antipasti a base di ragù e uovo. Perché proprio il ragù? Perché, se avanza, questa è un’idea per non sprecarlo.
62 – Polpo alla catalana… per davvero tanta lana!!!
Il polpo alla catalana è una delle pietanze che più si richiede in estate: un antipasto ma anche secondo piatto di mare fresco a base di tante verdure crude e croccanti che contrastano con la morbidezza del polpo. Una delizia!
88 – Verdure impastellate… dar mondo acclamate!
Le verdure impastellate, cioè passate nella pastella e fritte, appartengono a quella categoria di cibi che difficilmente riescono ad arrivare in tavola senza che nessuno le abbia assaggiate appena pronte, tanto sono una delizia.
90 – Cavolo a fette… e ti scordi le bollette!
Il cavolo a fette è un modo di consumare il cavolo secondo una ricetta ebraica che, senza apparenti motivi, non si vede preparare troppo spesso. Probabilmente si è semplicemente persa durante il corso del tempo ed ecco perché sembrava doveroso riproporla perché non venga dimenticata del tutto, visto che, oltretutto, è un piatto delizioso, da leccarsi i baffi.