51 – Peperonata… e la fame m’è tornata!

La peperonata è una ricetta originaria del sud Italia tanto fortunata da essersi diffusa in tutto il mondo. Deve il suo nome ovviamente all’ingrediente principale, il peperone. Di varianti con ingredienti aggiuntivi ce ne sono a decine e questa proposta dal Bocca ne è un esempio. Infatti la ricetta tradizionale non prevede l’uso del basilico che invece, a Livorno, piace tanto.

La peperonata può essere sia un contorno se consumato caldo, magari in abbinamento ad un secondo di carne, sia un antipasto se consumato freddo, ad esempio come condimento di una bruschetta. In ogni caso, qualunque sia il modo di presentarla a tavola, non deluderà nessuno.

Oltre ad essere estremamente semplice da preparare, la peperonata è una pietanza deliziosa e saporita che migliora nei giorni, quindi niente paura se dovesse avanzare.

Peperonata, il Bocca TV