87 – Involtini di cavolo… e ti mangi anche il tavolo!

Gli involtini di cavolo sono una ricetta livornese molto antica che si è un po’ persa col tempo e che il Bocca ripropone nella sua veste tradizionale. Si tratta di involtini fatti con la carne macinata avvolta in grandi foglie di cavolo lessato. Una delizia assoluta, un secondo piatto da provare, se non lo si è già fatto, e da presentare anche ai commensali più difficili per far loro apprezzare una semplicità unica.

Gli involtini di cavolo si preparano in poco tempo e in poche e facili mosse. Un tempo si consumavano più frequentemente, perciò, realizzare questi involtini è un ottimo modo per fare sì che la tradizione culinaria labronica non si perda, oltre ovviamente per gustare e assaporare un piatto saporito e delizioso.

Involtini di cavolo, il Bocca TV