35 – Stufato di carciofi e baccelli… in forma e più belli!

Altra ricetta salutare, vegana, adatta a tutti: lo stufato di carciofi e baccelli. Sfruttando le benefiche proprietà di questi ingredienti si prepara un piatto delizioso, adatto sia come secondo piatto che come contorno.

Lo stufato di carciofi e baccelli è una ricetta livornese molto antica, si preparava quando le altre risorse erano limitate e a disposizione vi erano soltanto pochi ortaggi. Oltre ad essere consumati in grande quantità nell’area toscana in generale, i carciofi offrono un principio nutritivo eccezionale, motivo per cui nasce questa ricetta.

Il piatto è incredibilmente semplice: basterà far cuocere gli ingredienti necessari – che comunque sono ben pochi – e il gioco è fatto. Una ricetta genuinamente gustosa e appetitosa.

Stufato di carciofi e baccelli, piatto vegano, il Bocca TV