147 – Gurguglione… ogni volta è un’ emozione!

Il gurguglione è un piatto tipico dell’entroterra dell’isola d’Elba, in particolare si tratta di una zuppa di verdure consumata dai minatori elbani come piatto unico, molto sostanziosa in quanto doveva bastare per tutto il giorno. Il gurguglione si può gustare sia caldo che freddo, con o senza pane.

Per realizzare questo piatto, che  rientra perfettamente tra le ricette tradizionali, col suo sapore semplice e genuino, servono pochi passaggi e ovviamente ingredienti poco dispendiosi, essendo di fatto un piatto povero.

Gli ingredienti principali del gurguglione sono infatti i peperoni, le melanzane, i pomodori e le zucchine. Il sapore di questo piatto tutto vegetariano è ottimo, a dimostrazione del fatto che spesso non occorrono troppi alimenti ricercati per ottenere qualcosa di appetitoso e delizioso. Se volete cimentarvi con i sapori elbani, il gurguglione è di certo un buon modo per cominciare.

Gurguglione, il Bocca TV