213 – Minestrone alla livornese… dagli antichi il bocca apprese

Il minestrone alla livornese è una ricca zuppa, molto saporita, che racchiude in sé l’essenza della labronicità: è fatta con ingredienti semplicissimi ma dal gusto deciso e che sprigiona tutti i profumi di una volta, tradizionali e genuini.

Nel minestrone alla livornese si ritrovano tutte le verdure dell’orto: dal cavolo alla bietola, dalle carote alla zucca. Inoltre è arricchito con fagioli, verza, patate e, per conferirgli ancora più sapore, prosciutto e cotenna di maiale.

In questa magnifica zuppa verrà fatto cuocere il riso. Il risultato sarà un piatto variopinto e molto denso, un minestrone variegato e delizioso da assaporare con un filo di olio extravergine a crudo e una bella spolverata di parmigiano.

Minestrone alla Livornese, il Bocca TV