190 – Passatelli toscani… e di stucco ci rimani!

I passatelli toscani sono la rivisitazione regionale del tipico piatto marchigiano-romagnolo. Tradizionalmente si preparano unendo insieme uova, pane, formaggio e noce moscata. Il Bocca li propone con la farina al posto del pane e con gli spinaci per renderli ancora più gustosi e saporiti.

I passatelli toscani sono un piatto da servire in brodo – di carne è più gustoso, ma ovviamente si può realizzare anche in brodo vegetale – e in modo particolare si consuma per le feste. Per preparare questa pietanza occorrerà il ferro per passatelli in modo che si ottenga la forma desiderata.

Dopo pochi minuti di cottura i passatelli saranno pronti per essere assaporati. Un piatto della tradizione e per questo sempre adatto ad essere riproposto.

Passatelli toscani, il Bocca TV