704 – Fusilli fichi salame e gorgonzola… anche prima di anda’ a scuola!

Oggi vi presento una pasta che non so se vi può piacere ma ve la propongo lo stesso! Usa molto in Toscana accostare il salame coi fichi, quindi ora vi spiego cosa dovete fare.

Preparazione di questo primo piatto con fichi, salame e gorgonzola

Mettete il latte in una padella calda e fateci sciogliere il gorgonzola, spegnete appena sarà sciolto per non farlo rapprendere.

In una pentola con dell’acqua bollente salata andate a cuocere i fusilli (il Bocca usa dei fusilli che hanno un tempo di cottura lungo)

Tagliate il salame a tocchetti  e passatelo in una padella ben calda, fatelo sudare leggermente e spegnete la fiamma.

 Aprite i fichi e fateli a dadini.

Accendete la fiamma sotto il gorgonzola, pepatelo e salatelo leggermente, scolate la pasta all’interno e usate un pò di acqua di cottura per aiutarvi ad amalgamare il tutto, fate ritirare l’acqua, aggiungete il salame, spegnete la fiamma, aggiungete anche i fichi e amalgamate a fuoco spento.

La pasta è pronta per essere servita e gustata tra amici.

Buon appetito!

fusilloni con salame e fichi