562 – Pasta e patate di tutti i giorni… di sicuro ci ritorni!

Pasta e patate: un piatto povero e genuino che accontenta tutti. Una ricetta toscana tipica dell’alta versilia, una minestra davvero semplice e buona, da provare.

Preparazione della minestra con patate di tutti i giorni

All’interno di una pentola mettete 1 litro e mezzo di acqua, salatela  e aggiungete le patate sbucciate.

Fate un trito di aglio erbe aromatiche e lardo, aggiungete anche questo a freddo nella pentola con la passata di pomodoro, pepate e mettete sul fuoco a fiamma alta finché non prenderà il bollore, poi abbassate la fiamma coprite e fate cuocere per almeno 2 ore.

Trascorse le 2 ore, alzate la fiamma e mettete a cuocere la pasta all’interno.

Quando la pasta sarà cotta sarete pronti per servire pasta e patate ai vostri amici, ottimo da gustare nelle fredde giornate, guarnite con 1 filo di olio a crudo e se gradite una spolverata di pepe e una grattata di formaggio.

Buon appetito!