66 – Scodelline… troppo bone e genuine!

Le scodelline sono un grande classico dei dolci di origine ebraica che la Livorno dell’ ‘800 ha accolto nella sua cucina. Così chiamate dal recipiente in cui si devono servire una volta ultimate, le scodelline si preparano in pochi minuti e sono una ricetta molto apprezzata sia dai più piccoli, in quanto equilibrata e buona, sia dai grandi, in quanto riporta direttamente ai sapori semplici di una volta.

A base di uova e mandorle questo dolce è una sorta di budino, piuttosto morbido ed è quanto di più facile da preparare ci sia: velocissimo e squisito farà un’ottima figura sulla tavola a fine pasto o come merenda per qualsiasi occasione.

Scodelline, dolce tipico, il Bocca TV