433 – Olive Lazzere con finocchi… ti lecchi anche i ginocchi!

Una ricettina velocissima, semplice, vegana, da presentare come contorno. Un contrasto di sapori tra la dolcezza e delicatezza del finocchio e l’amaro dell’oliva. Grazie ad Ernesto, il nostro amico contadino naïf, andatevelo a vedere su Olos Life.

Preparazione della ricetta olive lazzere e finocchi

Mettete a scaldare sul fuoco una padella, aggiungete 4/5 cucchiai di olio e uno spicchio di aglio in camicia, fate insaporire l’olio e dopo circa un minuto aggiungete i finocchi precedentemente puliti e tagliati a spicchi, grondanti di acqua,  aggiungete il coriandolo in semi un po’ di sale e copriteli con un testo dopo averli mescolati.

Dovranno cuocere per 5 minuti da soli, trascorso questo tempo aggiungete le olive, mescolate bene per far insaporire, fate cuocere coperto per 10 minuti, in modo da lasciare che l’oliva rilasci la sua acqua ed insaporisca i finocchi.

Trascorso il tempo necessario (15 minuti in tutto) sia i finocchi che le olive saranno cotti, il vostro contorno è pronto per essere servito caldo a tutti i vostri commensali.

Buon appetito!

Olive Lazzere con finocchi