06 – Carciofi ritti… il dottore l’ha prescritti

I carciofi ritti, cioè dritti, che stanno su, sono un buonissimo contorno o anche secondo di terra tipicamente toscano, dove i carciofi sono da sempre consumati con grande voracità.

Il procedimento richiede soltanto un po’ di pazienza per farcire i carciofi ma, una volta fatto questo, è tutto molto semplice e in men che non si dica si avrà una pietanza deliziosa da gustare. Ancora una volta siamo di fronte ad una ricetta tradizionale, dal sapore deciso, senza mezze misure e della quale difficilmente si potrà fare a meno una volta provata.

Ovviamente se vogliamo rendere i carciofi ritti appetibili proprio a tutti, basta non utilizzare il rigatino, trasformandoli così in un altrettanto prelibato piatto vegano.

Carciofi ritti o dritti, piatto tipico toscano, il Bocca TV