67 – Cartoccio di mare… ‘no spettacolo da provare!

Il cartoccio di mare è un piatto livornese antico che rimanda direttamente a quella parte di popolazione più altolocata, infatti, Livorno da porto franco attirava personalità importanti, come Lardarel il cui cuoco preparava proprio questo cartoccio di mare. Si tratta di una ricetta estremamente veloce e facile da realizzare perché la bontà è già data da tutti gli ottimi ingredienti che la compongono. È composto da un insieme di prelibatezze di mare, come gamberi, scampi, cozze e moscardini, cucinate al forno e gustate nell’immediato.

Il cartoccio di mare può essere un’idea originale per una cena per due, per un pranzo particolare o semplicemente per assaporare tutto il gusto del mare. Insomma, ogni occasione è buona per preparare questo piatto.

Cartoccio di mare, il Bocca TV