194 – Rosticciana con olive… ci riempio un paio di stive

La rosticciana con olive è una variante della tipica rosticciana, o meglio, rostinciana secondo l’uso toscano del termine, a base di carne di maiale come le costicine, salsicce e braciole, cucinate alla griglia. Della versione tradizionale si è già parlato in una ricetta passata, in questa, invece, si è voluto dare spazio anche ad un altro ingrediente molto apprezzato nella regione, ovvero le olive.

Questa ricetta è semplicissima da preparare, occorrerà soltanto un po’ di tempo perché la carne giunga alla cottura perfetta, ma in ogni caso si tratta di un piatto facilmente realizzabile da tutti quanti, perciò se non la si è ancora provata, le festività o le cene anche più informali possono essere la giusta occasione per assaporare un piatto tradizionale e saporitissimo: la rosticciana con olive.

Rosticciana con olive, il Bocca TV