187 – Lingua bollita e patate lesse… fin dai tempi del calesse!

La lingua bollita e patate lesse è di certo una ricetta non molto comune ma che comunque il Bocca ha voluto proporre perché da lui ritenuta davvero deliziosa e molto semplice da preparare. Per il piatto è necessaria una lingua di vitella che richiede meno tempo per cuocere rispetto al manzo, e che per questo risulterà tenera e molto gustosa.

Per la lingua bollita e patate lesse non ci sono passaggi particolarmente difficili, una volta preparati i due alimenti principali – ed il Bocca mostra come fare per ottenere un’ottima carne tenerissima -, si procede con il condimento.

Un piatto molto facile da realizzare e diverso dal solito per provare e ritrovare i sapori di un tempo, in nome sempre della tradizione gastronomica.

Lingua bollita con patate lesse, il Bocca TV