Una ricetta sfiziosa per palati golosi, un finger food ideale da offrire per un aperitivo tra amici, per un brunch, un buffet o qualsiasi altra occasione. Questi pop corn di pollo super croccanti sono davvero una cosa eccezionale!

Preparazione

Iniziare tagliando a dadolini il petto di pollo, nella misura di 1×2 cm,  in modo che con la cottura veloce, la carne risulti bella cotta.

In una ciotola, aggiungere alla farina gli aromi secchi (aglio, rosmarino, salvia), la paprika, la curcuma, un pò di sale e un pò di pepe. Andiamo a mettere poco alla volta l’acqua, andando a creare una pastella non troppo liquida. Aggiungere i dadini di pollo mescolando in modo che si insaporisca bene e mettere coperto a riposare una mezz’ora abbondante in frigorifero.

Passato il tempo di marinatura del pollo con tutti gli aromi, passiamo all’impanatura.

Aggiungere in una ciotola il pan grattato e i fiocchi di mais sbriciolati e iniziare a ricoprire bene il pollo qualche pezzetto per volta. Riporre il pollo impanato in un piatto sopra del pan grattato e continuare così con tutto il pollo che avete. Riporre una decina di minuti in frigo in modo che si fissi bene la nostra impanatura.

A questo punto possiamo preparare, la salsina piccante agrodolce di accompagnamento ai nostri golosissimi pop corn.

Mettere in un pentolino un cucchiaino di zucchero, un pizzico di sale, un cucchiaio di aceto, il peperoncino tritato a vostro piacimento, aggiungere il pomodoro (potete utilizzare sia la polpa che la passata) e infine un goccio di olio. Cuciniamo con fuoco minimo mescolando bene fino a che non si addensa e spegnere.

Mettere a scaldare l’olio di semi e iniziare a friggere qualche pezzetto di pollo alla volta Non troppi insieme mi raccomando, altrimenti si abbasserà la temperatura dell’olio rendendo più morbida la frittura, regoliamo comunque il fuoco in modo che resti vivace ma che non bruci, il risultato finale dovrà essere dorato all’esterno e bianco al suo interno.

A questo punto non rimane che tuffare il pop corn di pollo nella salsina e gustare questa specialità in tutta la sua croccantezza.

Inizi con uno e non finiresti più. Buon appetito!

pop-corn-di-pollo