579 – Pollo glassato alla birra con miele e cipolle… e poi sali in consolle!

Il pollo glassato alla birra è un secondo piatto sfizioso, fantastico da dividere in una serata tra amici ed ideale per le serate autunnali.

Preparazione 

In una padella andate a mettere 5 cucchiai di olio e fatelo scaldare per bene, tenendo il fuoco medio/alto, una volta raggiunta la temperatura ideale, appoggiate i pezzi di pollo in padella, fateli soffriggere per bene e una volta resa croccante la parte girateli dall’altra e ripetete il processo. Girate nuovamente e abbassate un pò la fiamma, nel frattempo che il pollo cuoce andate a tagliare la cipolla a fette. Appena il pollo sarà ben croccante da entrambi i lati, toglietelo dal fuoco e appoggiatelo su di un piatto, nella padella aggiungete adesso la cipolla, l’alloro, il rosmarino, 1 spicchio di aglio schiacciato e 300 ml di birra. Rialzate la fiamma al massimo e fate sfumare tutta la birra, una volta che sarà ritirata aggiungete nuovamente i pezzi del pollo, salatelo e pepatelo, aggiungete la birra rimasta, abbassate la fiamma coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 30 minuti, avendo cura di girarlo di tanto in tanto per evitare che vi si attacchi sul fondo.

Passata la mezz’ora scoprite e togliete l’alloro, l’aglio e il rosmarino, girate nuovamente il pollo nella cremina che si sarà formata, andate ad aggiungere con un pennellino il miele sopra il pollo, girate nuovamente il pollo e permettete al miele di caramellare.

Il vostro pollo è pronto per essere impiattato, poggiatelo sul piatto e versateci sopra un pò del  sughetto. Servitelo con una piccolo ciuffetto di rosmarino a guarnizione.

Pollo glassato al birra con miele e cipolle il bocca TV