222 – Pizza di patate… tutto è pronto per l’estate!

Pizza di patate, chiamata anche gató o gattó, termini modellati in italiano dal francese gâteau, è un piatto tipico della cucina campana e siciliana a base di patate. Il piatto è una sorta di sformato o una pizza rustica senza sfoglia che viene anche consumato come piatto unico in un pasto poiché contiene ingredienti vari e molto calorici ed è, quindi, molto saziante e sostanzioso.

Gli ingredienti che servono per preparare questa ricetta sono, ovviamente oltre alle patate lessate, uova, mozzarella, mortadella – ma esistono varianti con prosciutto cotto, crudo, salame ecc.- e pangrattato per copertura in modo che, cuocendo al forno, si formi una dorata crosticina.

pizza di patate, il Bocca TV