205 – Fesa di tacchino ripiena… c’ho già i brividi alla schiena!

La fesa di tacchino ripiena è uno dei tanti sfiziosi secondi piatti di terra che il Bocca ci propone. La fesa è un taglio di carne magro, pregiato, impiegato in cucina in molteplici modi per via della sua versatilità.

Gli ingredienti per il piatto sono perfetti per questa stagione: bietole, ricotta salata e lardo di colonnata. Il piatto si completa in passaggi non troppo complicati e necessita di circa tre quarti d’ora perché la fesa sia cotta alla perfezione, ma ne vale la pena.

Con la fesa di tacchino ripiena non si rischia di fare una pessima figura a tavola, anzi, di certo si soddisferanno i gusti di tutti quanti, anche dei più piccoli.

Fesa di tacchino ripiena, il Bocca tV