331 – Spaghetti alle uova di aringa… il sol pensiero mi lusinga

Gli spaghetti alle uova di aringa sono un piatto dal sapore molto deciso, ideali per gli amanti dei sapori forti.

Le uova di pesce di aringa sono un alimento molto diffuso in Giappone ed in Israele.

Oggi sta diventando sempre più presente anche nella cucina italiana, magari per arricchire tartare di pesce oppure per realizzare un primo piatto come nel nostro caso.

Cucinare gli spaghetti alle uova di aringa è davvero molto semplice e anche veloce.

Preparazione

Mettete a bollire dell’acqua in una pentola senza aggiungere sale perché le uova di aringa sono molto salate e saranno sufficienti a dare sapidità al piatto.

Nel frattempo mettete a cuocere gli spaghetti.

In una padella, fate un soffritto con olio, aglio e peperoncino e dopo aggiungete le uova di aringa che si scioglieranno in breve tempo.

Unite dei pomodori non troppo maturi precedentemente tagliati a cubetti e cuoceteli per qualche minuto a fuoco vivo.

Scolate gli spaghetti un paio di minuti prima della fine della cottura e uniteli al condimento. Finite la cottura saltando la pasta per qualche minuto in modo che il sugo si amalgami bene agli spaghetti.

Gli spaghetti sono pronti per essere impiattati e mangiati ben caldi. Potete aggiungere, se volete, un filo di olio a crudo.

Spaghetti alle uova di aringa, il Bocca TV