125 – Panna cotta… e ritrovi la tua rotta!

La panna cotta è uno dei dolci al cucchiaio più amati. Non solo, oltre alla sua incredibile bontà, è anche un dolce molto semplice e veloce da preparare. Si tratta di un budino ottenuto scaldando latte, panna e zucchero, poi lasciato raffreddare una volta incorporata la colla di pesce. La panna cotta va servita ovviamente fredda e ha bisogno di almeno 5-6 ore in frigo prima che si sia rappresa per bene.

La guarnizione segue un po’ la fantasia di chi la prepara: solitamente si è soliti cospargere la panna cotta di salsa ai frutti di bosco, o al cioccolato – come in questa ricetta -, o al caramello. Ma non mancano di certo varianti più particolari. In ogni caso, il risultato è garantito.

Panna cotta, il Bocca TV