241 – Cipolle ripiene gratinate al forno… l’ho finite nel soggiorno!

Le cipolle ripiene sono considerate un piatto rustico, tradizionale  e anche povero, perché una volta il ripieno veniva preparato con gli avanzi che si trovavano nelle dispense. La cipolla è un ortaggio dalle mille risorse, oltre alla possibilità di poterla utilizzare in tantissime varianti, contiene molte vitamine e sali minerali.

Le cipolle ripiene sono un piatto molto gustoso che può essere presentato sia come antipasto, servendo una cipolla a persona, sia come secondo piatto servendone due.

Questa pietanza è molto semplice da preparare: le cipolle vengono bollite in acqua per circa 15 minuti, dopo la cottura verranno fatte riposare in modo che si freddino per poi poterle tagliare a metà e svuotarle in modo da ottenere un numero di scodelline per quanti commensali occuperanno la nostra tavola.

Le cipolle vengono quindi riempite con un gustoso ripieno, in questo caso a base di bietola e salsiccia.

Cipolle ripiene del Bocca TV