237 – Pomodori farciti… si ripigliano i feriti!

I pomodori farciti sono un gustosissimo quanto classico antipasto rivisitato dal Bocca con il suo particolare tocco, a base di peperoni friggitelli, ricotta, pangrattato e basilico.

Per preparare i pomodori farciti si deve come prima cosa pulire i pomodori: incidendo come mostra il Bocca si ottengono delle perfette ciotoline dentro le quali si metterà il riso.

I peperoni friggitelli, che dovranno essere stati precedentemente scottati, andranno uniti assieme agli altri ingredienti al riso in modo da andare a comporre il ripieno dei pomodori.

E’ molto importante che il riso cuocia in acqua salata, altrimenti il piatto risulterò insipido. Una volta terminata la composizione, si mette in forno. Di estrema semplicità, il piatto appagherà tutti i palati.

Pomodori farciti, il Bocca TV