Quella del bocca è una ricetta molto facile e di veloce preparazione ed il risultato finale servirà poi per fare delle crostate squisite, morbidi biscotti o tante altre dolci prelibatezze.

Preparazione

Se usate un impastatrice potrete versare tutto all’interno del recipiente, se non avete in casa l’impastatrice la prima cosa da fare sarà massaggiare il burro (temperatura ambiente) insieme alla farina (setacciata) ed allo zucchero, successivamente incorporate la scorza del limone il pizzico del sale e le uova (1 intero e 2 rossi). L’impasto dovrà risultare morbido ma non appiccicoso.

Una volta che avrete raggiunto questa consistenza, infarinate leggermente il vostro piano di lavoro, lavorateci leggermente l’impasto per renderlo sferico ( ricordatevi di lavorare la pasta con i palmi delle mani e cercate di scaldare il meno possibile l’impasto) e sigillatelo strettamente con la pellicola, dovrà riposare in frigo per almeno 1 ora.

impasto-pronto

Il vostro impasto è pronto!