Le patate gratinate al forno sono un contorno delizioso facile e veloce, perfetto per accompagnare qualsiasi cosa!

Preparate del brodo di carne prima di iniziare, vi servirà per creare questa prelibatezza.

Preparazione

Iniziate sbucciando le patate e mettendole a bagno in un pò d’acqua, successivamente togliete dall’acqua e iniziate a tagliarle a fette di circa 1 cm, rimettetele all’interno dell’acqua, in questo modo continueranno a rilasciare l’amido. dopo circa 2/3 minuti colatele dall’acqua e asciugatele ben con un panno pulito.

Prendete una teglia e ungetela con dell’olio, iniziate a formare uno strato con le fette delle patate, salate, pepate e versate il brodo a filo del bordo superiore della fetta delle patate.

Forno ventilato preriscaldato a 180°.

Mettete le patate a cuocere fino a quando il brodo non si sarà ritirato.

Prendete il rigatino e privatelo della cotenna, e tagliatelo a tocchetti di circa mezzo cm di spessore.

Prendete una padella antiaderente e mettetela sul fuoco, una volta che sarà ben calda, aggiungete il rigatino a rosolare, una volta che sarà diventato ben croccante toglietelo dalla padella e poggiatelo su di un piatto, stando attenti a togliere il grasso sciolto.

Prendete il pecorino e tagliatelo a dadi di circa 1 cm.

Una volta che il brodo si sarà ritirato tutto, togliete la teglia dal forno, e aggiungete il misto di erbe aromatiche tritate, il rigatino e il formaggio.

Ripetete il processo dello strato di patate con il brodo il sale e il pepe , riportate in forno per circa 20 minuti.

Passati i 20 minuti, togliete nuovamente la teglia dal forno e ripetete il processo di pancetta, formaggio, erbe aromatiche e pangrattato, rimettete in forno il tempo necessario a far imbrunire il pangrattato e a far sciogliere il formaggio.

Le patate sono pronte per essere servite e gustate in allegria!

Patate gratinate al forno, il bocca TV