370 – Cocktail di gamberi in salsa rosa… desiderio di ogni sposa!

Il cocktail di gamberetti in salsa rosa è un antipasto molto apprezzato e preparato in tutto il mondo.

Classico ed elegante, lo troviamo spesso sulle nostre tavole durante le feste o in occasioni speciali poiché è un’entrèe semplice da fare ma bella da guardare e di grande effetto.

Il sapore delicato dei gamberi si lega perfettamente con il gusto deciso della salsa rosa, creando un contrasto di sapori piacevole e raffinato.

Il cocktail di gamberetti in salsa rosa si rivela una sicurezza per la sua semplicità e velocità di realizzazione.

Potete preparare questo antipasto anche in anticipo, conservandolo in frigorifero fino al momento di servirlo.

In questa ricetta Il bocca, al posto dei gamberetti, utilizzerà delle mazzancolle fresche.

Preparazione cocktail di gamberi

Mettete a bollire dell’acqua con qualche goccia di Cognac.

Raggiunto il bollore, disponete le mazzancolle o gamberi su una raggiera e poggiatela sulla pentola per ottenere la cottura al vapore. Tappate con un coperchio.

Vi accorgerete della cottura delle mazzancolle dopo pochissimi minuti, quando assumeranno un colore rosato.

Estraete la raggiera e fate raffreddare le mazzancolle.

A questo punto potete pulire i crostacei partendo dal carapace, togliendo ogni residuo di intestino e lasciando intatta la testa.

In un bicchiere da cocktail, va bene anche un bicchiere alto o un altro recipiente se preferite, versate un cucchiaio di salsa rosa (trovate la ricetta cliccando qui: come preparare la salsa rosa),  poi aggiungete della rucola tritata grossolanamente.

Disponete le mazzancolle sopra la rucola, con la testa che fuoriesce dal bicchiere e ricopritele con un secondo strato di salsa rosa.

Tritate finemente i gambi delle foglie di rucola e spolverateli sulle mazzancolle in salsa rosa.

Completate macinando del sale nero delle Hawaii.

Questa ricetta è sottotitolata in inglese.

gamberi-salsa-rosa