219 – Crostata o torta salata di carciofi… per la strada non la trovi

Crostata salata di carciofi: questo è il nome del piatto proposto oggi dal Bocca. Si tratta di una comunissima torta salata, o sformato che dir si voglia, realizzata con gli ortaggi di stagione: i carciofi.

Già in qualche ricetta passata sono state elencate tutte le loro benefiche proprietà per l’organismo, tra cui le più importanti sono quella depurativa e disintossicante. Adesso vediamo un altro dei numerosi utilizzi che possiamo farne.

Per realizzare la crostata salata di carciofi, ciò che occorre è solo del tempo per raggiungere la giusta cottura e pochi ingredienti. Lo sformato sarà fatto da uno strato di pasta sfoglia, uno di carciofi ed un altro di ricotta, uovo, zafferano e pangrattato. Un piatto appetitoso pronto da gustare sia freddo che ben caldo.

torta salata ai carciofi, il Bocca TV