663 – Zonzelle… e si ride a crepapelle!

Pasta fritta, zonzelle, donzelle, coccole o come vi pare a voi! Semplicemente pane fritto, da accompagnare magari con un buon prosciutto toscano. La semplicità che ti toglie delle soddisfazioni.

Preparazione delle zonzelle (o pane fritto)

Sfate il lievito all’interno di una ciotola, aiutandovi con una forchetta e scioglietelo con l’acqua tiepida, aggiungete 1 cucchiaio di zucchero e mescolate bene.

Versate il lievito sciolto nell’acqua all’interno di una ciotola capiente e girando con una frusta versate la farina e successivamente la birra, amalgamate bene per evitare la formazione di grumi.

Quando l’impasto sarà omogeneo, non eccessivamente liquido ma “filante”.

Fatelo riposare in frigo per 1 ora e mezzo, coperto.

Accendete la fiamma sotto la padella con l’olio (temperatura consigliata 170/180°)

Zonzelle o pane fritto - preparazione

Quando l’olio sarà alla giusta temperatura, iniziate a inserire all’interno le palline di zonzelle che farete aiutandovi con 2 cucchiai da minestra, giratele all’interno dell’olio per farle dorare da tutti i lati e toglietele quando saranno ben ambrate, friggetele tutte fino a terminare l’impasto.

Fatele scolare dall’olio in eccesso su di un foglio di carta-paglia o della carta assorbente.

Salatele e gustatele calde, accompagnate  con del prosciutto Toscano in compagnia di amici e parenti.

Buon appetito!

Pane fritto (zonzelle, donzelle, coccole etc). e prosciutto toscano