698 – Hamburger del Bocca… una bontà che sciocca!

Oggi vi propongo un panino gustoso, un piatto tipicamente da fast food, imbottito di carne di bovino.
L’hamburger del Bocca, da non perdere assolutamente.

Preparazione dell’Hamburger del Bocca

Tagliate finemente le cipolle di Tropea, mettete 2 cucchiai di olio in una padella a scaldare e aggiungete le cipolle a rosolare, quando iniziano ad imbrunire versate 1/2 bicchiere di acqua con  2 cucchiai di aceto in cui avrete sciolto 2 cucchiai e mezzo di zucchero all’interno, alzate la fiamma fate riprendere il bollore e abbassate nuovamente la fiamma per far cuocere all’incirca 10 minuti le cipolle, girandole di tanto in tanto, quando saranno pronte pepatele leggermente.

Tritate finemente 1 foglia di salvia con 1/4 di aglio  del sale del pepe e una grattugiata di scorza di limone, impastate il tutto  con la carne di Fassona e un filo di olio, ricreate la forma dell’hamburger.

Mettete a scaldare il pane in forno, che avrete tagliato a metà e da cui avrete tolto un pò di mollica.

Tagliate 2 fette di taleggio e in una padella antiaderente ben scaldata andate a cuocere per 1 minuto e mezzo per lato il vostro hamburger, quando lo avrete rigirato andate a posizionare sopra il lato cotto le fette di taleggio per farle sciogliere.

hamburger del Bocca

Spalmate la salsa verde su entrambi i lati del pane tostato mettete l’hamburger con il taleggio fuso, le cipolle in agrodolce sopra e richiudete con la parte superiore del panino. 

Buon appetito!

Il panino Hamburger del Bocca