La classica insalata greca Horiatiki,  è un piatto gustosissimo e rinfrescante da utilizzare come antipasto o contorno, facile e veloce da preparare e davvero saporito.

Preparazione

Iniziate pulendo la cipolla e affettandola a fette di medio spessore e mettetele in infusione nell’aceto.

Continuate tagliando la feta a cubetti e poggiandola in una scodella, prendete l’origano fresco, eliminate il gambo , tenete da parte solo le punte.ed il resto tritatelo e spolveratelo sulla feta, salate pepate ed oliate.

cipolle-in-infusione

taglio-feta

condimento-feta

Sbucciate il cetriolo e tagliatelo a mezze rondelle sottili e appoggiatelo in una ciotola, in cui aggiungerete i pomodori tagliati, scolate la cipolla, strizzatela ed aggiungetela nella ciotola. Adesso inserite all’interno le olive, salate, pepate e mettete 4/5 cucchiai di olio, mescolate bene ed adesso siete pronti per aggiungere la feta, che nel frattempo si sarà insaporita. Mescolate di nuovo.

cetriolo-sbucciato

taglio-cetriolo

aggiunta-cipolla

aggiunta-feta

Il vostro squisito piatto estivo è pronto per essere mangiato; ideale per rinfrescarsi in una calda serata estiva, ma anche come pranzo al sacco per una lunga giornata al mare.

Buon appetito!

piatto-finito