310 – Tagliata di tonno… la faceva anche ir mi nonno!

La tagliata di tonno è un magnifico secondo piatto di mare, una ricetta genuina molto semplice e veloce da cucinare.

La cottura alla griglia rende la tagliata di tonno facilmente digeribile, inoltre ci permette di cucinare in modo sano senza rinunciare al gusto.

Per fare in modo che la ricetta riesca bene, è fondamentale che il tonno sia fresco, per cui al momento dell’acquisto, bisogna controllare che la polpa sia ben salda e liscia. Inoltre il colore deve essere vivo e l’odore gradevole.

Preparazione

Preparate una brace consistente in modo che la griglia sulla quale cuocerete il trancio  di tonno sia ben calda. In questo modo il tonno non si attaccherà alla griglia.

Adagiate il trancio di tonno sulla griglia e cuocetelo circa 5 minuti per lato.

Otterrete così una cottura esterna croccante che manterrà la polpa interna morbida e rosata. Se desiderate una cottura più intensa, potete lasciare il tonno a cuocere sulla griglia qualche minuto in più.

Adagiate il trancio di tonno su un tagliere e con un coltello ben affilato tagliatelo a fettine spesse circa 2 cm.

A parte, tagliate dei pomodorini a cubetti e spezzettate le foglie di rucola.

Metteteli sopra  la tagliata di tonno aggiungendo sale, pepe e olio di quello bono.

Il piatto è pronto per essere assaporato in tutta la sua naturalezza.