160 – Salsa di pomodoro… se l’annuso mi innamoro!

Il sugo di pomodoro è una delle più note ricette base: la semplicità della preparazione unita ad un sapore genuino rendono questa salsa molto versatile. È proprio grazie a questa base che si possono arricchire le pietanze, condirle e renderle davvero appetitose con poco sforzo.

Chiamato anche passata di pomodoro o conserva di pomodoro, si prepara velocemente per poi essere o consumato subito o successivamente. Di solito da questa salsa derivano innumerevoli sughi usati generalmente come condimento per la pasta. Una variante della ricetta è rappresentata dalla polpa di pomodoro che si ottiene tagliando il pomodoro in piccoli dadini anziché passarlo.

Anche in questo caso, il Bocca propone la sua personale versione.

Salsa di pomodoro, il Bocca TV