74 – Pappa al pomodoro… fin da bimbo io t’adoro

La pappa al pomodoro è una zuppa di origine fiorentina che si trova e si consuma con gran piacere in tutta quanta la Toscana. In questa regione la si trova praticamente tutto l’anno, ma offre il meglio di sé in piena estate, quando i pomodori sono maturi e sugosi. A Livorno è quasi impossibile non assaporarla nei vari locali e ristoranti i quali possono aggiungere anche una variante di mare al piatto.

Essendo una zuppa si può ben intuire che non si tratta di un piatto elaborato e complicato e che non necessita se non di pochi ma buoni ingredienti come ad esempio il pane raffermo, elemento essenziale per un’eccellente riuscita.

Buonissima calda e ancora di più fredda, la pappa al pomodoro è solitamente gustata come antipasto ma anche come primo piatto di terra vegetariano, adatto proprio a tutti.

Pappa al pomodoro, il Bocca TV