14 – Ricotta ubriaca… poi a dormire su ‘n amaca

In origine la ricotta briaa era un modo un po’ improvvisato di gustare un dolce a fine pasto. “Briaa” vuol dire appunto ubriaca, cioè mischiata a qualcosa di alcolico.

Le versioni di questa ricetta, peraltro semplicissima, sono molteplici e in particolare il Bocca ne descrive una adatta anche ai bambini, ai quali non sempre può piacere il caffè.

La ricotta briaa è quanto di più semplice possa essere preparato e può essere catalogato fra i dolci dell’ultimo momento, quelli di quando ci rendiamo conto di non aver niente da presentare agli ospiti, oppure di quando noi stessi abbiamo voglia di dolce ma di pronto non c’è niente.

Ed è allora che viene in mente questa velocissima ricetta. Pronta in due minuti per essere gustata con la leggerezza delle cose semplici dal sapore nostalgico. Una piccola gratificazione a fine pasto.

Ricotta ubriaca, con cognac o marsala,il Bocca TV